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Aktuelles Projektschritte

Workshop - Zero Waste Gastronomie – Zirkuläre Lösungen für die Praxis der modernen Gastronomie

Der Zero Waste Innovation Hub lädt  Gastronom:innen, Küchenleitungen, F&B-Verantwortliche und Zulieferer aus dem Münchner Wirtschaftsraum zum Fach- und Vernetzungs-Nachmittag am 27. Oktober 2025 ein. 

Worum ging es?


Ein kompaktes, inspirierendes Format mit Beispielen aus der Praxis – für Gastronom:innen und Zulieferer, die ihre Betriebe zirkulär weiterentwickeln möchten.

Im Fokus standen:

  • Wirkungsvolle Maßnahmen zur Vermeidung von Abfall und Verbesserung der Wirtschaftlichkeit
  • Tools & Prinzipien, die sofort anwendbar sind
  • Der Circular Gastro Navigator – die neue digitale Landkarte für nachhaltige Gastro-Lösungen in München
  • Raum für Austausch & Vernetzung

Kernthemen

  • Einführung in zirkuläres Wirtschaften – verständlich und anwendungsorientiert
  • Entwicklung zirkulärer Geschäftsansätze entlang realer Herausforderungen
  • Inspiration für neue Services, Wertschöpfungsideen und Erlösmodelle

Zielgruppe: Münchner Unternehmen und Startups

 

 

Veranstaltungsdetails

  • Datum: 27. Oktober 2025

  • Uhrzeit: Beginn um 15:00 Uhr, Ende 18:00 Uhr

  • Veranstaltungsort: Munich Urban Colab - Freddie-Mercury-Straße 5 - 80797 München

  • Zielgruppe: Entscheider:innen aus Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Zulieferbetrieben aus dem Münchner Wirtschaftsraum

Durchgeführt von FOODturo – die Berater für Circular Gastronomy & nachhaltige Transformation in der Gemeinschaftsverpflegung.